So_me

若思工坊:

包藏祸心的熔岩巧克力蛋糕!

这款蛋糕关键在于烤焙的温度和时间。需要使用高温快烤,以达到外部的蛋糕组织已经坚固,但内部仍是液态的效果。

这款蛋糕要趁热食用,否则就看不到内部巧克力汩汩流出了,口感也会打折扣~

坊子原创是君之的,我自己稍微改了下东西

(参考分量:大号纸模两杯)
配料

德芙黑巧克力100克

黄油50克

鸡蛋1个

蛋黄1个

细砂糖20克

低筋面粉30克

黑朗姆酒1大勺

表面装饰:糖粉适量


烘焙:220度,中层,8分钟左右。


制作过程
1、准备原料并称量


2、把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。


3、把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中,加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。


4、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。


5、再加入朗姆酒,用打蛋器搅拌均匀。


6、筛入低筋面粉。


7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。

8、提前预热好烤箱。将冷藏好的面糊,倒入模具,7分满。烤焙8-10分钟。待不烫手的时候,撕去纸模,撒上糖粉,趁热食用。


Angelabeauty:

法式焦糖花生酥饼,超好吃,热量超高~~

我在阳光下的皂片就是这么金灿灿!黄澄澄!晃瞎了我的眼!

蘿蔔生活:

是日开炉物の车仔红车戚风卷&咖啡饼干

 

好久没有拿起相机来拍他们

kimochi真好 ><

花湖:

玉雪可爱の蛋白椰丝球

小时候很喜欢喝椰汁,吃椰子糖,记得有一次吃到了椰蓉月饼,从此之后就爱上这椰丝的味道。这款蛋白椰丝球,椰香浓郁,口感丰富,一定会让喜欢椰香美味的你爱不释口的~(图片来自网络

食材:椰丝90g,鸡蛋2个,低筋面粉30g,白糖50g,奶粉20g

步骤:

1.把80克椰丝、白糖、面粉、奶粉倒在一起混合

2.将蛋黄与蛋白分离,把蛋白用筷子打散

3.倒入椰丝面粉中,和成面团

4.取10克面团用手揉圆,在10克椰丝中滚一滚,裹上薄薄的一层

5.放入烤盘中,烤箱预热,150度,25分钟左右即可

小贴士:

团球的时候把双手洗净抹一层食用油,这样团的时候就不粘手了。

. youngkids:

紅絲絨蛋糕,奶酪霜夾餡。

這次的蛋糕底用的戚風,雖然沒有原來的厚重,但跟奶酪霜搭配起來還是能有點解膩的。

裱花無能吶T-T,只能靠我那撇腳的攝影搭救了。

Onecup:

虾仁滑蛋

作法

1.鲜虾自背部切开,去泥肠洗净;
2.虾加蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀,冷藏30分钟;
3.3个鸡蛋加适量盐打匀;
4.起油锅,滑散虾仁,虾变色后倒入鸡蛋液,蛋液凝固加少许盐炒匀即可。